글루텐이란, 글루텐 불내증 부작용, 글루텐 프리 식품 알아보기
글루텐은 밀, 보리, 쌀 등의 곡물에서 발견되는 단백질입니다. 주로 밀가루를 만들 때 발생하며, 구조와 탄력을 부여하여 빵, 파스타 등의 제품을 만들 때 중요한 역할을 합니다. 그러나 일부 사람들은 글루텐에 민감하게 반응하여 건강 문제가 발생할 수 있습니다 본 포스팅에서는 글루텐이란, 글루텐 불내증(부작용)이란, 글루텐 프리란 무엇인가, 글루텐 프리 식품 등에 대해 알아보겠습니다. 글루텐 불내증이 있는 분이라면 이 글 끝까지 관심 있게 읽어주시기 바랍니다 글루텐이란? 글루텐(Gluten)은 밀, 보리, 쌀과 같은 곡물에 포함된 단백질입니다. 주로 밀에서 추출되는데, 밀가루를 만들 때 빵이나 피자 등에 탄력과 구조를 부여하여 사용됩니다. 글루텐은 주로 글루테이닌과 글리아딘이라는 두 가지 주요 단백질로 이루..
2023. 12. 2.
